【札幌ラーメン 武蔵＠そごう大宮】ミソ・バタ・コーン！王道のサッポロ味噌ラーメン好きが泣いて喜ぶ期間限定出店
僕が育った家は、ラーメンといえば札幌味噌ラーメンの家でした。外食では近場にあった本場の流れをくむお店「王時計＠三島」「時計台＠沼津」に行き（共に閉店済み）、家ではサッポロ一番味噌ラーメンを食す。そのため、僕も自然と「札幌味噌ラーメン」に目がないような人間に育ってしまいました。
3/12(木)〜3/24(火)のスケジュールでおなじみ「そごう大宮 お食事ちゅうぼう」に出店しているのは、そんな北海道の名店「札幌ラーメン武蔵」さんです。かの西山製麺スタッフが独立し、同製麺所でも数少ない特注の麺を注文しているという同店は、西山製麺の魅力を十二分に生かし切った札幌味噌ラーメンが食べられるということで、現地でも人気のお店。実は作り手が複数おり、のれんの色で誰が作ったかわかるというのが最大の秘密です。
茶色ののれんは三男だという噂です。
さて、今回は味噌・塩・醤油という展開になっていますが、3/17(火)まで限定で出されているのがこちら、北海道バターコーン味噌ラーメンです。いわゆる「ミソバタコーン」ですね。
西山製麺の特徴である黄色がかったちじれ麺に、炒め野菜とバターがしみこんだ濃厚スープがよくマッチして、王道の味わいです。チャーシューもほどよくホロホロ、メンマも単品で売るくらいにおいしくて、クラシカルながら令和仕様に洗練されていることがわかります。
ひとつだけわがままを言わせてもらうなら･･･ライスはほしい。ライスの無い味噌ラーメンって、魅力が減ってしまう気がしてならないのです。持ち込みでもいいので、ラーメンライスを実現させてほしいですね。
ということで、少しずつ暖かくなってきたこの季節に、そごう大宮の地下で北海道を感じようじゃありませんか。そうでなくとも大宮駅西口は札幌味噌ラーメン不在の地。今だけの出店を楽しみたいと思います。
それにしても、お食事ちゅうぼうはだいぶ定着しましたね。ラーメン店であればたいてい行列するようにもなってきてますし、何より来店者は地元の方がほとんどで、買い物のついでに期間限定ショップを楽しむ、という行動が見られます。わりと高齢層が多いんですよね。
今後も期待です。このメディアでも継続して情報発信していきますので、ぜひチェックしてください。
札幌ラーメン武蔵 お食事ちゅうぼう
3月12日（木）～24日（火）
そごう大宮店 地下1階＝食品館「エブリデイ」お食事ちゅうぼう
営業時間：午前11時～午後7時30分 ※ラストオーダー：午後7時
（最終日は午後5時30分ラストオーダー、午後6時閉場）