【フォトレポート】ヒルトン東京お台場のレストランがリニューアル!伝統のブッフェと炎の料理を味わう!【取材】

2017/03/13おいしいものだけ紹介します(食全般)スイーツ,ヒルトン,ヒルトン東京お台場,ブッフェ,ホテル・宿,ランチ

昨年仕事で大変にお世話になったヒルトングループの、ヒルトン東京お台場にて、レストラン2つが同時リニューアルした!ということで、取材をしてきました。ブッフェ中心ということで、今回はテキストは少なめ、写真は多めの構成でお届けします!

 

シースケープ テラス・ダイニング

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

ヒルトン東京お台場は、食材で勝負をかけてきました。地産地消を東京でもチャレンジです。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

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春の装い。季節ごとに変わるのでしょう。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

セルフで寿司を作れます。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

漬け物でさえこの美しさよ。

 

 

 

 

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

グラス系ポーションも美しい。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

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生ハムも好きなだけどうぞ。

 

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

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ブッフェの採算が心配になるほど、手抜きなしのブッフェ。

 

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

そしてインパクトのある「東京サラダ」。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

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野菜の美しさが際立ちます。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

話題のスーパーフードも積極的に取り入れました。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

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お味も両立されているところが、さすが「日本のブッフェの始祖」といっても過言では無いヒルトングループです。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

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海鮮ゾーンもまず見た目がおいそそうで。食べて期待を裏切らない味で。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

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焼き料理はやっぱり得意なんだな、と再認識するのには十分な料理たち。

ブッフェなんでもちろん食べ放題ですよ。

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

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ブイヤベースは隠れたシグネチャー料理なんだそう。これは必ず食べましょう。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

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クスクスもおしゃれな料理で盛り付けられていました。これを崩すのがもったいない。

 

 

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ランチブッフェ最大のインパクトである、国産牛のローストビーフ。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

この固まりを目の前でスライス。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

ソースは5種+塩もオススメ。

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

もちろんローストビーフ丼を作ることだって可能です。それがブッフェの自由度。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

生まれて初めてブッフェで生牡蠣を見ました。

何度も言いますが、好きなだけ食べてよいわけです。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

新鮮食材をここに。

 

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カウンターキッチンでは目の前でパスタを作ってくれます。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

これがまたうまい。

 

もちろんヒルトンといえば!のスイーツもあります。

 

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ランチブッフェといえど、たくさんのスイーツが並んでいます。

 

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このタルトがかなりうまい。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

もちろんストロベリー系のスイーツも充実。

ブッフェにもかかわらず見た目がいいよね。フォトジェニック。

 

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もちろん生のいちごも好きなだけ。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

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小物系も手抜きなし。

 

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クグロフまで。

 

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瓶スイーツは季節感たっぷり。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル


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これはさすがに置物でした。


SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

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というわけで、撮影だけでも大変な量のブッフェですが、少量ずつ取ってたくさん食べさせていただきました。

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

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東京サラダよかったです。地産地消は強い。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

リニューアルによって席数も増えました。この素晴らしい眺めを贅沢に楽しめるのが、シースケープ テラス・ダイニングの最大の特徴です。

 

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ラウンジとして使える夜にも期待しちゃいます。

 

グリロジー バー&グリル

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

一方でヒルトン東京お台場のメインダイニング「グリロジー バー&グリル」では、一手間かかった大人の料理が楽しめます。もちろんテーマは「グリル」です。炎です!

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

燃える!

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

オープンキッチンはその所作さえも美しく。あの料理食べたい!という気持ちがわき起こってきます。

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

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Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

もちろんメイン食材は「肉」です。

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

恐ろしいことに、和牛でTボーンステーキを食べることができます。これはなかなか見ないぞ!?

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

カトラリーにもこだわっているそう。

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

しっとりと楽しみたいレストランです。

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

料理長の炎の演出がまた、見ても楽しいわけです。

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

焼いてからカットまでの、寝かせている時間がうまみを感じさせます。

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

ああ、もうお皿はいいから、切ったものをダイレクトに食べたい。

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

この色…!

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

間違いのないうまさが凝縮されています。

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

一方でシグネチャーとして用意されているのが、ウイスキースモークサーモン。その名の通り、ウイスキーの香りでスモークされたサーモンです。ウイスキー瓶に乗ってくるのがおしゃれ。

フタをあけると煙が出てくるようになっていて、演出としてもバッチリ。

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

そして、先ほどファイヤーされた肉が。この色なあ。たまりません。歯ごたえもあってワイルドな「ザ・ステーキ」を楽しむことができます。これこそアメリカのホテルに泊まる醍醐味!!!

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

デザートにも一切の手抜き無し。おそらく、いままでに食べたことのない

味がします。

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

水準高いなあと痛感しますね。

 

のりおのまとめ

ヒルトン東京お台場は飲食でしか使ったことがないのですが、目の前が東京湾、レインボーブリッジは都内随一の眺めだし、スカイツリーを奥にビジネス街の摩天楼も美しく、これは1度泊まって夜景を楽しんでみたいなあというホテルです。そのうえブッフェもこの満足度だもんなあ。

ちなみにリニューアル前のカレーのブッフェも好きでした。これはまた夏にやるのかな?

 

なおシースケープダイニングのブッフェですが、料金は以下の通り。

時間 11:30~14:30 ※90分制となります
料金 平日 大人3,200円 / お子様(6~11歳)1,920円
土日祝 大人3,700円 / お子様(6~11歳)2,220円

 

グリロジー含めたレストラン、ヒルトン東京お台場については、以下のリンクからどうぞ!

ヒルトン東京お台場

 

今度は家族で来よう。