築地のプロに教えてもらった上手なマグロの解凍方法!

おいしいものだけ紹介します(食全般)生活,

解凍マグロ

築地にお勤めのプロフェッショナルから、マグロの解凍方法を教えてもらいました!これで解凍すると…まさにお店の味。刺身がおいしく食べられました。

こんなに簡単!解凍手順

なにも難しいことをしなくていいのが、この方法の良いところです。

  1. 流水でサク(マグロの塊)の汚れを落とす
  2. 40度のお湯に塩を入れて塩水を作る(1%濃度くらい)
  3. そこにサクを20秒つける
  4. サクを取り出してペーパータオルで水気を切る
  5. 新しいペーパータオルで包んで、上からラップで密封
  6. 冷蔵庫に溶けるまで置いておく

たったこれだけで、完璧に解凍されたマグロがあなたの食卓へ!すごい!おいしい!

レッツマグロライフ!