築地のプロに教えてもらった上手なマグロの解凍方法！
築地にお勤めのプロフェッショナルから、マグロの解凍方法を教えてもらいました！これで解凍すると…まさにお店の味。刺身がおいしく食べられました。
Contents
こんなに簡単！解凍手順
なにも難しいことをしなくていいのが、この方法の良いところです。
- 流水でサク（マグロの塊）の汚れを落とす
- 40度のお湯に塩を入れて塩水を作る（1％濃度くらい）
- そこにサクを20秒つける
- サクを取り出してペーパータオルで水気を切る
- 新しいペーパータオルで包んで、上からラップで密封
- 冷蔵庫に溶けるまで置いておく
たったこれだけで、完璧に解凍されたマグロがあなたの食卓へ！すごい！おいしい！
レッツマグロライフ！