日本橋だし場（にんべん）のレンジ出汁とり器「だしポット」が最高に便利
日本橋のコレド室町にある、にんべんの基幹ショップ「日本橋だし場」。こちらでは、スタンディングバー形式でだし感たっぷりの味噌汁を飲めるなど、なかなかユニークな施設になっています。
さて、今日はそんなだし場で売っていた、とても、超、スーパー便利な調理器具をご紹介します。その名も「だしポット」。
だしをレンジで取れるという、この便利さを体験してほしい
さてこちらのだしポット、仕組みはとてもシンプルで、耐熱ガラスと茶こしのようなこし器がセットになっています。イメージするなら、お茶っ葉の代わりにかつお節を入れて、出汁をとるような感じですね。
なにが楽かって、かつお節入れて、水入れて、レンジでチンするだけで絶妙な出汁が取れるってことですよ。
使い方は以下のとおり。
分量などは側面に書かれていますので、こちらを確認すればOK。水400mlなら、かつお節12g入れて、レンジで4分ちょっとです。
とりあえず今回は正確にやりますね。
12グラムはこれくらい。
7分目くらいかねえ。
そこに400mlの水を入れます。先に400ml水を入れておいてもいいし、かつお節の上から400ml＋ちょっとで水を入れても良いと思います。そこまで厳密じゃ無くて大丈夫です。今回は先に400ml入れた容器に、こし器を挿入しました。
で、あとはレンジでチンするだけ。簡単すぎる…。
はい4分後。
出汁の素晴らしい香りが漂います。この香りを楽しめるだけでも、出汁をとったかいがあるというもの。
はい、ここ重要。このだしポット、何が最高かと言えば、こうして斜めに立てかけて最後の1滴まで落としきることができる点。間違いない。お茶も出汁も、この最後の1滴がうまいんですよ！！！
ほら！いままさに1滴ががががあ！
素晴らしい黄金色。底に沈む粉もおいしさの秘密です。
ということで、簡単に最高の出汁がとれました。出汁って鍋で出すと、時間を計ったりこしたりするのが面倒だし、なによりコンロを使ってしまう。このだしポットなら、レンジに4分かけるだけでベストなタイミングになってる上に、コンロを塞ぎません。他の料理の合間にささっと出汁が取れるって、最高。ちなみに妻の作った我が家のおせちは、この出汁ポットのおかげで大変おいしくできました。当然ですが、このまま保管もできます。フタもありますから、冷蔵庫に入れておくだけです。なんて便利なんだ…。
ちなみに、この日本橋だし場謹製のだしポットは、「だし場」のようなにんべんの路面店か、にんべんの通販で売ってるみたいです。
（2021年追記）僕が買ったときからリニューアルされているみたいなので、新しいリンクに変えておきますね。
ということで！もし出汁を手軽にとることに興味がありましたら、ぜひこいつを使ってみてください。出汁ライフが、かわりますよ…！