豊島屋の鳩サブレーが驚くべき進化を遂げていた件

Posted by のりお / エアロ

2007年12月20日 at 01:31

定期的に鳩サブレーを缶で送っていただき食べる機会があるのですが、今回驚くべき発見があったので、忘れないうちに報告しておきたいと思います！いったいどこまで進化するんだー！鳩サブレ…恐ろしい子ッ！

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鳩サブレーを買った時の悩み

鳩サブレー、おいしいですよね。僕は頭からまるかじりにすることが多いのですが、時にはしっぽから行くのもおつです。袋の中で割ってから食べるのもありですよね。皆さんはどうしていますか？

そんな鳩サブレーを買った時の悩みと言えば、たとえ缶で買ったとしても、持って帰る途中で割れてしまうこと。特に尻尾が割れることが多かったように思います。これは、袋の中で鳩サブレが動いてしまい、尻尾の部分に力が加わることで割れていたんだろう、と思われます。

割れてしまっている鳩サブレーほど悲しいものはありません。この世には、割れていない鳩サブレーと、割れてしまった鳩サブレーの2種類しかないのです。

たった一つの工夫が、鳩サブレーを割れない体に！

鳩サブレーは歴史のある由緒正しき食べ物。豊島屋のサイトによれば、鳩サブレーの誕生は明治30年ごろまでにさかのぼるそう。

もともと、鶴岡八幡宮を崇敬していた初代は、八幡さまの本殿の掲額の（八）の字が鳩の抱き合わせであり、境内に一杯いる鳩が子供達に親しまれているところから、かねて「鳩」をモチーフに何かを創ろうと考えていました。そこにサブレー・三郎のヒラメキが来ました。あたかも八幡太郎義家、源九郎義経のごとく、鳩三郎（鳩サブレー）となったのです。鳩サブレーのネーミングには、こんないきさつがあったのでございます。

　今日もなお変えることなく使っております鳩サブレーの抜き型の原形のデザインも初代がこの時創ったもの、そのままでございます。

かくして「鳩サブレー」は生まれ、初代は意気揚々とこの新作を焼き続け店に並べ…

なんて「鳩の形」に関する逸話もあるみたい。鳩の形は鳩サブレーのキモなのです。それならば、なおさら形を崩す＝割れさせるわけにはいきません。

そこで生み出されたであろう工夫が、この圧着です。