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【フォトレポート】ヒルトン東京お台場のレストランがリニューアル!伝統のブッフェと炎の料理を味わう!【取材】

昨年仕事で大変にお世話になったヒルトングループの、ヒルトン東京お台場にて、レストラン2つが同時リニューアルした!ということで、取材をしてきました。ブッフェ中心ということで、今回はテキストは少なめ、写真は多めの構成でお届けします!



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シースケープ テラス・ダイニング

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

ヒルトン東京お台場は、食材で勝負をかけてきました。地産地消を東京でもチャレンジです。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

春の装い。季節ごとに変わるのでしょう。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

セルフで寿司を作れます。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

漬け物でさえこの美しさよ。

 

 

 

 

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

グラス系ポーションも美しい。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

生ハムも好きなだけどうぞ。

 

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

ブッフェの採算が心配になるほど、手抜きなしのブッフェ。

 

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

そしてインパクトのある「東京サラダ」。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

野菜の美しさが際立ちます。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

話題のスーパーフードも積極的に取り入れました。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

お味も両立されているところが、さすが「日本のブッフェの始祖」といっても過言では無いヒルトングループです。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

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海鮮ゾーンもまず見た目がおいそそうで。食べて期待を裏切らない味で。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

焼き料理はやっぱり得意なんだな、と再認識するのには十分な料理たち。

ブッフェなんでもちろん食べ放題ですよ。

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

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ブイヤベースは隠れたシグネチャー料理なんだそう。これは必ず食べましょう。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

クスクスもおしゃれな料理で盛り付けられていました。これを崩すのがもったいない。

 

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

ランチブッフェ最大のインパクトである、国産牛のローストビーフ。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

この固まりを目の前でスライス。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

ソースは5種+塩もオススメ。

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

もちろんローストビーフ丼を作ることだって可能です。それがブッフェの自由度。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

生まれて初めてブッフェで生牡蠣を見ました。

何度も言いますが、好きなだけ食べてよいわけです。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

新鮮食材をここに。

 

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カウンターキッチンでは目の前でパスタを作ってくれます。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

これがまたうまい。

 

もちろんヒルトンといえば!のスイーツもあります。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

ランチブッフェといえど、たくさんのスイーツが並んでいます。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

このタルトがかなりうまい。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

もちろんストロベリー系のスイーツも充実。

ブッフェにもかかわらず見た目がいいよね。フォトジェニック。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

もちろん生のいちごも好きなだけ。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

小物系も手抜きなし。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

クグロフまで。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

瓶スイーツは季節感たっぷり。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル


SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

これはさすがに置物でした。


SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

というわけで、撮影だけでも大変な量のブッフェですが、少量ずつ取ってたくさん食べさせていただきました。

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

東京サラダよかったです。地産地消は強い。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

リニューアルによって席数も増えました。この素晴らしい眺めを贅沢に楽しめるのが、シースケープ テラス・ダイニングの最大の特徴です。

 

SEASCAPE TERRACE DINING ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

ラウンジとして使える夜にも期待しちゃいます。

 

グリロジー バー&グリル

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

一方でヒルトン東京お台場のメインダイニング「グリロジー バー&グリル」では、一手間かかった大人の料理が楽しめます。もちろんテーマは「グリル」です。炎です!

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

燃える!

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

オープンキッチンはその所作さえも美しく。あの料理食べたい!という気持ちがわき起こってきます。

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

もちろんメイン食材は「肉」です。

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

恐ろしいことに、和牛でTボーンステーキを食べることができます。これはなかなか見ないぞ!?

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

カトラリーにもこだわっているそう。

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

しっとりと楽しみたいレストランです。

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

料理長の炎の演出がまた、見ても楽しいわけです。

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

焼いてからカットまでの、寝かせている時間がうまみを感じさせます。

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

ああ、もうお皿はいいから、切ったものをダイレクトに食べたい。

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

この色…!

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

間違いのないうまさが凝縮されています。

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

一方でシグネチャーとして用意されているのが、ウイスキースモークサーモン。その名の通り、ウイスキーの香りでスモークされたサーモンです。ウイスキー瓶に乗ってくるのがおしゃれ。

フタをあけると煙が出てくるようになっていて、演出としてもバッチリ。

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

そして、先ほどファイヤーされた肉が。この色なあ。たまりません。歯ごたえもあってワイルドな「ザ・ステーキ」を楽しむことができます。これこそアメリカのホテルに泊まる醍醐味!!!

 

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

デザートにも一切の手抜き無し。おそらく、いままでに食べたことのない

味がします。

Grillogy BAR & GRILL ヒルトン東京お台場 レストランリニューアル

水準高いなあと痛感しますね。

 

エアロプレイン雑感

ヒルトン東京お台場は飲食でしか使ったことがないのですが、目の前が東京湾、レインボーブリッジは都内随一の眺めだし、スカイツリーを奥にビジネス街の摩天楼も美しく、これは1度泊まって夜景を楽しんでみたいなあというホテルです。そのうえブッフェもこの満足度だもんなあ。

ちなみにリニューアル前のカレーのブッフェも好きでした。これはまた夏にやるのかな?

 

なおシースケープダイニングのブッフェですが、料金は以下の通り。

時間 11:30~14:30 ※90分制となります
料金 平日 大人3,200円 / お子様(6~11歳)1,920円
土日祝 大人3,700円 / お子様(6~11歳)2,220円

 

グリロジー含めたレストラン、ヒルトン東京お台場については、以下のリンクからどうぞ!

ヒルトン東京お台場

 

今度は家族で来よう。


 

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About norio nakayama

ブロガー、ライター、フォトグラファー、アドバイザー。旅メディア「Linkトラベラーズ」編集長。同じく旅メディア「たびねす」ホテルガイド。Yahoo個人ニュースオーサー。Getty Images/iStock 登録Photographer。500px Photographer。JFA公認フットサル/サッカーC級コーチ所有。 合同会社オラニエ代表。同時にアジャイルメディア・ネットワーク株式会社ブロガー施策担当。 好きなラーメンは味噌とトンコツ。好きな麺の堅さはハリガネ。チャーシューはむしろいらない派。好きなブランドはポールスミス。好きな紅茶はマリアージュ・フレール。足のサイズは26.5cm。

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