Home / / 2013年の渋谷で味噌ラーメンは真武咲弥(しんぶさきや)に決めた

2013年の渋谷で味噌ラーメンは真武咲弥(しんぶさきや)に決めた

冬と言えば味噌ラーメン?いや、1年中味噌ラーメンが食べたいです。というほどに味噌ラーメンが好きです。そんな僕にとって、渋谷といえば味噌ラーメンの街。90年代の名店「壱源」は僕の中にあった北海道系味噌ラーメンの概念をひっくり返すのに十分すぎるくらいのインパクトをもっておりました。あのバラックみたいな店で食べるオロチョン、うまかったなあ…。その後、移転してから閉店までの流れは残念極まりないわけですが。



スポンサードリンク

そこで真武咲弥(しんぶさきや)だ

そんな渋谷で、久々に通ってもいいかな?という味噌ラーメンに出合いました。お店の名前は真武咲弥(しんぶさきや)。2010年あたりからぐいぐい伸びてきた店な気がしますが、タイミングがあわず、2013年になっての初訪問です。

 

注文したのは看板メニューの「炙り味噌ラーメン(780円にたまごをつけて880円)」。「炙り」という名前に野菜ががんがん炒められて出てくるのか!?と期待したのですが、見た目的にはそうでもありませんでした。

ただ味噌ラーメンとしての完成度は高く、こってりかつまったり濃厚な僕好みの味噌ラーメンに仕上がっています。表現が難しいのですが、なんだろう、丸い感じの味?個人的には麺がもっとおいしかったら大満足だったんだけどな。北海道系で黄色いタイプの太麺ですが、惜しい感じなんだよなあ。固めで頼んだのが悪かったのかも?しょうがを乗せてくるところなんかは、北海道の彩味を意識してなのか、最近ぽいお店の主流なのか。

でも、渋谷で長らく失っていた、味噌ラーメンを食べる店としては十分な完成度。おしぼり出してくれる点も良かったです。ごちそうさまでした。

ということで、これ以上のお店が見つかるまで、渋谷の味噌ラーメンはここのお店に通おうと思います。場所は道玄坂を登り切ったあたり、マークシティの真裏ですね。

 

 

公式サイトなど

炙り味噌らーめん 札幌 真武咲弥 – サムライヌードル株式会社

関連ランキング:ラーメン | 神泉駅渋谷駅


assocbtn_orange_amazon2._V288606659_ Amazon提供の最新ランキングを掲載中




この記事といっしょに読むと良さそうな記事を紹介します。


この記事が面白かったら、ぜひシェアしてください。
また他の記事も読みに来て下さいね。


About norio nakayama

ブロガー、ライター、フォトグラファー、アドバイザー。旅メディア「Linkトラベラーズ」編集長。同じく旅メディア「たびねす」ホテルガイド。Yahoo個人ニュースオーサー。Getty Images/iStock 登録Photographer。500px Photographer。JFA公認フットサル/サッカーC級コーチ所有。 合同会社オラニエ代表。同時にアジャイルメディア・ネットワーク株式会社ブロガー施策担当。 好きなラーメンは味噌とトンコツ。好きな麺の堅さはハリガネ。チャーシューはむしろいらない派。好きなブランドはポールスミス。好きな紅茶はマリアージュ・フレール。足のサイズは26.5cm。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA