東京都内で豚しゃぶなら「豚組」だよね！というのは間違いありませんが、じゃあ埼玉県民が毎度毎度六本木まで行く必要があるかといえば、そんなことはありません。大宮にだって良いお店はあるんです。
そんなわけで大宮の豚しゃぶ専門店「ぶたのしっぽ」をご紹介。
コース名は忘れてしまったのですが、ぶたのしっぽで出てくるコース料理を一通りご紹介。季節によって内容は変わるみたいですよ。 このフルーツトマトはトマト嫌いで有名な僕でも食べられました。不思議。 蒸し野菜とフリット。軽く食べられていい感じです。タレでいただきます。 からあげもおいしかったですね。サクサクほくほくです。ホタテバターは…すごくしょっぱかったので、ちょっと味付け間違えたのかも！？ さて、そうして前菜をたいらげますと豚しゃぶがはじまります。 さあ豚をしゃぶってしゃぶってしゃぶりつくすぜぇーっ！といきたいところですが、ぶたのしっぽのしゃぶしゃぶはまず「レタス」からです。 みてください、この一面のレタス。このレタスとしゃぶ豚をいっしょに食べることで、えもいわれぬおいしさを味わうことができるのです。 この豚肉、じつは国内に100頭しかいないという「梅山豚（めいしゃんとん）」なのです。とてもジューシーかつ脂身の融点が低いため、しゃぶしゃぶの火はつねにトロ火にしておかなければなりません。強火で沸騰していると、とけちゃうんです。 ほ、ほ、ほあーっ！ うまいなあ。とろける。ロースとバラがありまして、脂身の分量の関係で味も食感もまったく異なるのが面白いところですね。僕はロースのほうが好きかな。 タレはだしつゆ、ゴマだれ、かぼすポン酢、辛味だれの中からお好みで2種類を選びます。辛いのさえ大丈夫なら、2人で行って全部たのむのが良いかも。 僕がぶたのしっぽをオススメしたい理由の1つに、このしめの「たまごかけごはん」があります。これうまいんですよー。 ごはんにたまごの黄身、タレ、そして先ほどしゃぶしゃぶしたスープをかけていただきます。 途中からスープを足しておじやにするとなおうまい…おかわりしたいくらい。 最後にデザートを食べてごちそうさま！となります。 最近ぶたしゃぶばかり食べているわけですが、もうあれです、牛しゃぶなくても困らないなあ…と思ってしまいますねえ。そうそう、だしつゆは豚組がやっぱり最初じゃないかなって思うんですが、これは各ぶたしゃぶ屋さんで備えてくれるとうれしいなあ。やっぱおいしいもの。 ちなみに1点だけ残念なことがあるとすれば、分煙にしにくいレイアウトなので、周りが喫煙しまくっているとちょっと辛いことかなあ。せっかくの繊細な料理なのでもったいないなあと思いました。空気清浄機でもついていればなー。 大宮にだって良い店あるじゃん！ってことで、先日ご紹介した浦和パインズホテルもそうですけど、もっと埼玉県の飲食がもりあがればなーって思います。
ぶたのしっぽのコース料理をご案内
豚しゃぶ祭りがはじまるよ
しめが…たまごごはんなんですよ
東京まででなくたって
ぶたのしっぽ店舗情報
