大宮は大成のニューシャトル高架下にある謎のフードショップ『グッド038』。実はさいたま市近辺の絶品食材や直売の野菜を集めているという強烈かつ最高なショップなのですが、中でも白眉は元タージマハールホテル料理長を勤めていた（？）というインド人、カーンさんのカレーストアインストア「ミナール インディアンフーズ」で、いまも多くのインドカレー中毒者を輩出し続けております。そんなカーンさんが、インドレストランを出店しましたので、がっつりご紹介！（前置きが長くてスマセン）
お店の主、カーンさんはスーパーマリオにそっくりというか、そのもの。インドの料理学校でカレーを学び、最終的にはインドの帝国ホテル、タージマハルホテルの料理長にまで登りつめたと言われています。日本が長いらしく、日本語ペラペラです。 追記：料理長まではいかなかったそうですが、管理する立場にはいたそうです。 概観。実は直前まで「アンジェ」というイタリアン？レストランが入っていた場所を居抜きで使っているようです。 ミナールサラダ。いわゆるコールスローですが、これがウマイ。何がウマいんだかわからないんだけどうまい。カレーやタンドリー食材とあわせて食べるとさらにウマイ。なんだこれ…。 タンドリーチキン。今回は特別サービス？か、カーンさんがタンドリーから直接運んできてくれました。嬉しい。そしてうまい。マイルドな辛さですが、やはりうまい。タンチキは良いね。 今回はお店の目玉カレーである「ミナール チキンカレー」と「ほうれんそうカレー」、普通のナンとミナールナン（ナッツとレーズン入りのナン）を頼みました。 チキンカレーは適度な辛さと深いコク。カーンさんのカレーはそこはかとなく薬膳を感じさせるような、不思議なスパイス調合でクセになります。このカレーも例に漏れず。ミナールナンとの相性が抜群です。あ、当然ながらナンは焼き立てを持ってきてくれます。単品で頼んだ場合、こうやって布のマットに載せてくれるので、冷めにくくてグッドですね（セットにするとインドでよく見る金属トレーにのってきちゃう）。 ほうれん草カレーは中にキノコが入っています。ほうれん草のエグみは少なく、とっても滋養豊かなインドカレーを食べている感じ。食べていると結構重いかな…と思うのですが、気が付くと食べ終わってます。 僕はわりとインドカレーを食べてきているつもりですが、カーンさんのカレーは超本格的なそれともちょっと違っていて、間違いなく日本風なアレンジが加えられているとは思います。でも、それがかなりプラスの方向に働いているように思えますね。スパイス的にはマサラが多目なのかなぁ。腹持ちが良いのにもたれないのも特徴です。スパイス＝漢方なので当然かもしれませんが、体がポカポカします。言葉にするなら…ウマい！辛い！ウマい！熱い！ウマい！（以下繰り返し）という感じですかねえ。 個人的にはカレーを2〜4種類選べるセットより、単品で頼むほうをオススメします。セットも良いのですけど、ミナールナンとミナールサラダが選べないのがちょっと残念。本当はグッド038で僕がはまりまくっているチャパティーロールを頼みたいのですけど、メニューに無いため自分でタンチキ＋サラダをあわせて作ります（笑。これがまたうまいんだなー。 もうちょっと場所がよければなぁ・・・と思うけど、鉄道博物館に来た際の食事や、近所のワーナーマイカルで映画をみた帰りなんかにちょうど良いんじゃないかねえ。なんとも応援したいお店です。なお、普段はカーンさんの弟子が厨房に立つようです。 追記：断続的にメニューを増加・変更していくそうです。3月29日の時点でカレーが20種類に増えていました。 追記2：土日限定でビリヤニ（インド風まぜご飯）はじまりました。これはほんとうにヤバイのでオススメ。 店内にスーパーマリオがいたら、それがカーンさんです
謎の人物・カーンさんの経歴とは！？
MINAR INDO RESTAURANT
お店情報
